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La Meilleure Pizza à Paris 2018

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Evento

La Associazione Culturale Medea, con este evento, tiene como objetivo crear conciencia y apreciar la cultura italiana en el mundo, organizando eventos, conferencias, talleres gastronómicos y gastronómicos. El objetivo es promover el lado «cultural» y «social», en detalle, a partir del símbolo italiano más famoso «LA PIZZA». El objetivo es seleccionar pizzerías en París y sus alrededores que utilicen materias primas nobles, calidad y conocimientos italianos.

El chef de pizza que participará será seleccionado por jueces calificados italianos y franceses. Se organizará una degustación, que se complementará con una sesión de fotos y un Facebook en vivo, donde se propondrán los productos de los patrocinadores, las habilidades y la creatividad de los participantes durante una visita a París directamente en casa. Los jueces participarán en la selección final de las pizzerías que incluirá una serie de pruebas preparadas por jueces profesionales. Estas pruebas se realizarán utilizando los productos ofrecidos por los patrocinadores. Las pruebas serán filmadas por profesionales y transmitidas en YouTube, Facebook, con informes fotográficos, respetando tanto la filosofía, los patrocinadores del papel gráfico y sus productos.

Reconocimiento

El objetivo también es implementar una nueva estrategia de marketing para pizzerías y patrocinadores, con una forma dinámica de comunicación que atraiga la atención del público y los futuros clientes y posibles comerciantes. Los participantes recibirán un escaparate, un certificado y una medalla de participación. La pizza ganadora recibirá un precio que se definirá en el producto, además de obtener cobertura mediática de las diversas plataformas involucradas, web, entrevistas de radio y pasajes publicitarios, periódicos con artículos y editoriales, etc. Las pizzerías y patrocinadores se resaltarán a través del marketing publicitario, el canal de video dedicado en YouTube, fotos de vallas publicitarias locales con participantes, revistas y medios de comunicación. La ceremonia de premiación de «La mejor pizza en París» 2018 tendrá lugar en un lugar institucional donde los premios otorgados por los partidarios del evento se otorgarán a los ganadores.

la pizza italiana

Pizza italiana

Especialmente creado y propuesto en su menú de precios promocionales para todos los clientes que se beneficiarán de un cupón creado para la ocasión y distribuido en todo París a través del código QR resaltado en todos los medios mencionados y en la página de Facebook del evento «La La mejor pizza de París «. Además, los participantes se prepararán para la «Semana de la cocina italiana en el mundo» que se celebrará del 19 al 25 de diciembre de 2018, proponiendo a «LA PIZZA ITALIA» los colores de la bandera italiana que se crearán especialmente para la ocasión.

Las pizzerías seleccionadas

En anticipación al evento «La mejor pizza en París» patrocinado por nuestra asociación cultural, que se llevará a cabo a fines de diciembre de 2018, hemos identificado en los últimos meses las mejores pizzerías de la ciudad, a partir de las reseñas de guías gastronómicas. Doscientos cincuenta de ellos fueron visitados de forma anónima y objetivamente evaluados por inspectores de alimentos y vinos que trabajaban para la cocina italiana sin fronteras. Nuestro personal se pondrá en contacto con las primeras 100 pizzerías en estos días y, si deciden embarcarse, participarán en la selección final. A finales de noviembre recibirán una pegatina de nuestra asociación cultural y se mostrarán con fotos en nuestro sitio web.

la meilleure pizza à paris 2018

"La mejor pizza de París" 2018 ¿cuál será?

Aquí están las pizzerías en París que hemos seleccionado en los últimos meses y que han sido objeto de una visita desconocida y han sido evaluadas objetivamente por inspectores de alimentos y vinos que trabajan en nombre de Cucina Italiana Senza Frontiere. Nuestro personal se pondrá en contacto con 100 pizzerías en estos días y, si aceptan participar, participarán en la selección final.

Comienza la carrera, ¡buena suerte a todos!

Aquí están las pizzerías en París que hemos seleccionado en los últimos meses y que han sido objeto de una visita desconocida y han sido evaluadas objetivamente por inspectores de alimentos y vinos que trabajan en nombre de Cucina Italiana Senza Frontiere. Nuestro personal se pondrá en contacto con 100 pizzerías en estos días y, si aceptan participar, participarán en la selección final.

pizzerie selezionale la meilleure pizza à paris 2018
pizzerie finaliste la meilleure pizza à paris 2018
pizzerie finaliste la meilleure pizza à paris 2018

RECONOCIMIENTO DE CARRERA, en los últimos meses durante la búsqueda de la mejor pizza en París 2018, a través del recorrido en las pizzerías hemos identificado algunos restauradores que han dedicado de 20 a 50 años de su vida en el restaurante.

PIZZA SARNO

PIZZA ROMA

GOLOSINO

LES COMEDIENS

AUGUSTO PIZZERIA

RISTORANTE NAPOLETANO

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Antonio Castronovo, divulgador gastronómico italiano

Creador y presidente de la asociación cultural Medea, Antonio Castronovo viajó a Francia en una vida profesional previa. Lo que despertó su deseo de establecer el primer evento de la asociación del proyecto «Cocina italiana sin fronteras»: establecer una lista de las mejores pizzerías de París. Se están preparando otros eventos que combinan cocina italiana y francesa.

¿Qué conexión te conecta con Francia y la gastronomía?

Viví en Niza en la década de 2000, trabajando junto a mi hermano que tenía su restaurante allí. Posteriormente, durante casi 20 años, mi negocio consistió en la distribución de bebidas y productos alimenticios italianos en Francia, España, lo que me llevó a cruzar el hexágono de norte a sur. Mis padres tenían trattorias, elegir productos de calidad, tanto en términos de sabor como de salud, es algo que siempre ha sido natural para mí. Después de aprender mucho de la cocina de mi familia, el deseo de compartir y transmitir las realidades de los tesoros de la gastronomía italiana se ha vuelto esencial.

¿Puedes contarnos sobre Medea?

Medea es una asociación cultural nacida de este deseo de transmisión. Fue creado en 2018 en Turín con Marcello Zaccagnini, secretario, también de una cultura culinaria familiar. Hemos sido amigos por mucho tiempo. La cocina italiana sin fronteras es un proyecto destinado a promover la excelencia de la comida y el vino italianos en el extranjero. Durante mis viajes en Europa, durante mi actividad profesional, noté que hablábamos mucho de la cocina italiana, pero que en realidad había muy poca cocina auténticamente italiana. La italianaidad está perdida. Es una cocina conocida en todo el mundo, la dieta mediterránea es una referencia, pero quien quiera darla a conocer debe respetarla.

¿Por qué La Meilleure Pizza à Paris?

Porque es la capital del país que come más pizza del mundo después de Estados Unidos. También porque siempre ha habido una cercanía emocional entre nuestros dos países. La mejor pizza de París es el primer evento organizado por la asociación. La primera fase consistió en distinguir 200 establecimientos donde, gracias a la ayuda de una docena de colaboradores establecidos en Francia, probamos la pizza de forma anónima. Un segundo paso nos permitió establecer una lista de 100 direcciones. Otra selección distinguió una cuarentena y el último paso permitió promover una docena. Para esta degustación final, Marcello y yo fuimos acompañados por dos de los proveedores asociados con el proyecto.

¿Cómo se hizo la selección?

Pueden ser pizzerías, pizzerías si cada área está claramente definida con una cocina real y un espacio dedicado a la preparación de pizza. La investigación se ha centrado en la calidad de los ingredientes, en la masa pero también en la del servicio, la hospitalidad, el horno y otros equipos y accesorios, la higiene, … No estamos comprometidos con la calidad de los ingredientes. Sin embargo, no somos resistentes a las pizzas que incluyen, por ejemplo, emmental siempre que sea de calidad. Por otro lado, no es aceptable que una Margherita italiana clásica se prepare con ingredientes distintos a los de la receta tradicional: mozzarella, tomate, albahaca.

¿Qué visibilidad para el seleccionado?

Las 40 pizzerías seleccionadas recibieron un cartel que se puede mostrar a los clientes. También se han integrado en la aplicación JoinApp para teléfonos inteligentes que permite a los clientes identificarlos. Se han asignado precios especiales a establecimientos históricos como Pizza Roma, Augusto o Sarna. También es para Medea, la oportunidad de promover ingredientes italianos. Les pedimos a las 12 pizzerías finalistas que hicieran una pizza con un kit compuesto por los productos de los proveedores asociados con el evento: brócoli Terra d’Orti de Campania Slow Food, aguamarina siciliana de agua de mar que le permite hacer pasta ligera para pizza, harina para Molino Pizzuti, tomate La Torrente, cerveza de la cervecería Metzger creada en Turín en 1848, gastronomía Jvon …

Otros proyectos?

Para 2019, queremos organizar un evento culinario con Catherine de Medicis y mezclar la cocina italiana y francesa durante los 500 años de la muerte de Leonardo da Vinci. Así que ya nos estamos preparando para la segunda edición de The Best Pizza en París, que se extenderá a la Isla de Francia. Para ayudarnos a establecer la lista de pizzerías en competencia, haremos que nuestros miembros contribuyan a las degustaciones.

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