Testimonial

Cucina Italiana Senza Frontiere tiene el honor de recibir los testimonios de productos italianos de excelencia, ya que creemos que es importante crear una verdadera red alimentaria de alto nivel, con el intercambio adecuado de calidad, perfumes, aromas y habilidades.

El testimonio es la persona que hace que la calidad del producto interactúe con su creatividad, creando platos que son la expresión de su cultura gastronómica personal, así como sus raíces.

Uno de los testimonios más importantes de “Cucina Italiana Senza Frontiere” es Julien Serri, un gran chef y chef de pizza, fuertemente motivado por la difusión de la cocina natural y una expresión del alma humana, siempre buscando productos excelentes para crear nuevas tendencias culinarias.

Julien SERRI apoya el reconocimiento de pizza de calidad.

Julien Serri sucedió en la cocina y en una pizzería después de una conversión profesional que lo llevó a seguir un curso de pizza en Luigi Smine. Luego se mudó a España, donde abrió la pizzería Nonna Lucia en la Costa Blanca, antes de unirse al equipo de Furco en Clermont-Ferrand, donde prepara pizzas gourmet, así como cocina tradicional de calidad y cócteles creativos y mixtos. Por lo tanto, decidió continuar con un entrenamiento de chef y se inscribió en septiembre pasado en la escuela del hotel en Chamalières para preparar una cocina CAP. Este curso incluye prácticas prácticas por las cuales fue recibido por Denny Imbroisi, chef-propietario del restaurante parisino de cocina italiana Ida. Luego, Julien pretende aumentar las filas de embajadores de pizza de calidad, que ayudan a restaurar el escudo de armas que con demasiada frecuencia se astilla. Su sueño: una pizzería recibe un macarrón por la guía Michelin.

Alfredo NICOLO se llama a sí mismo un granjero chef y promueve el regreso a las tradiciones antiguas.

Otro prestigioso testimonio de la cocina italiana sin fronteras, del que estamos orgullosos, es el chef Alfredo Nicolò, que viene de un pequeño pueblo de Calabria y ahora es un profesional establecido en París. Es precisamente esta ciudad la que debe su formación. Gracias a su habilidad, primero se convirtió en Chef y luego, gerente y propietario de un restaurante. Su característica principal es crear platos respetando la tradición y naturalidad de los productos utilizados. Nicolò define un ‘chef campesino’ que tiene el objetivo de dar a conocer la bondad y la tradición campesina en la plaza de París.