Cucina Italiana Senza Frontiere tiene el honor de recibir los testimonios de productos italianos de excelencia, ya que creemos que es importante crear una verdadera red alimentaria de alto nivel, con el intercambio adecuado de calidad, perfumes, aromas y habilidades.
El testimonio es la persona que hace que la calidad del producto interactúe con su creatividad, creando platos que son la expresión de su cultura gastronómica personal, así como sus raíces.
Uno de los testimonios más importantes de “Cucina Italiana Senza Frontiere” es Julien Serri, un gran chef y chef de pizza, fuertemente motivado por la difusión de la cocina natural y una expresión del alma humana, siempre buscando productos excelentes para crear nuevas tendencias culinarias.
Lo chef pizzaiolo Grégory Brotcorne vanta una ventennale esperienza nella lavorazione di farine naturali e/o biologiche con lievito madre,biga, poolish,diretto ed indiretto, topping etc. A creato un istituto internazionale di formazione con più di mille allievi che hanno intrapreso un percorso lavorativo dopo la sua formazione e di professionisti che hanno perfezionato le proprie tecniche attraverso corsi mirati.
Otro prestigioso testimonio de la cocina italiana sin fronteras, del que estamos orgullosos, es el chef Alfredo Nicolò, que viene de un pequeño pueblo de Calabria y ahora es un profesional establecido en París. Es precisamente esta ciudad la que debe su formación. Gracias a su habilidad, primero se convirtió en Chef y luego, gerente y propietario de un restaurante. Su característica principal es crear platos respetando la tradición y naturalidad de los productos utilizados. Nicolò define un ‘chef campesino’ que tiene el objetivo de dar a conocer la bondad y la tradición campesina en la plaza de París.
Chef Pizzaiolo
Chef de pizza, maestro en masa y levadura, chef de la pizzería gourmet Bijou en París.Influencer
Blogger que se hace llamar The Pizza Boy. Conocido por las declaraciones en las redes sociales, especialmente en Istagram sobre pizzas y pizzerías.Executive Chef
En Il Sorrentino, en París.Executive Chef
En el restaurante Caruso en París.Periodista
Director de francepizza.fr © Copyright 2019 Associazione Culturale MEDEA – Via R. Montecuccoli, 6 Torino – Italy – C.F. 97835000015